ヨーグルトでダイエットができる！？でも秘訣があります。その秘訣を一挙公開！

カスピ海ヨーグルトとは、 長寿の研究で著名な京都大学名誉教授の家森幸男先生がカスピ海地方から持ち込んだヨーグルト菌種からできたヨーグルトが日本に広まったためその名が付きました。 この地域（具体的には、黒海とカスピ海の間にはさまれた「コーカサス地域」で、アルメニア、グルジア、アゼルバイジャンの３ヶ国 が位置しています）は、世界屈指の長寿国として知られています。 家森教授がこの地域の長寿の秘密を探るべく調査に行った際、この地域で長生きしている人たちはヨーグルトを好んで食してたことから「長寿の要因は現地で食されているヨーグルトにあるのではないか」と考え研究のために日本に持ち帰ってきたのが最初です。 その後、家森教授が作られたヨーグルトをお知り合いの方に差し上げたものが、お知り合いからお知り合いへと広まって、現在のように「カスピ海ヨーグルト」として日本中に広まっているのです。

カスピ海ヨーグルトの摂取により、排便量、排便回数、・日数が増え、排便後のすっきり感が増すとの研究結果が学会で発表されています。 これは、カスピ海ヨーグルトに含まれる「クレモリス菌」に腸の調子を整える効果があるためと考えられます。この効果によって便通が良くなり、１週間で３キロのダイエットに成功した方もいらっしゃいます。 普通のヨーグルトでも整腸作用はありますが、クレモリス菌の場合は他のものとは違って胃で消化されずに腸まで届き、食物繊維と同じような働きをするのです。 流行の、寒天ダイエットと通じるものがあるのではないでしょうか? また、ダイエットだけでなく感染症に対する抵抗力を高めることも明らかになっています。さらに、ストレスによる肌の機能障害の予防に効果があることも実験の結果確認されています。 カスピ海ヨーグルトは、ダイエットができてストレスによる肌荒れから美しいお肌を守ることができるのです。

カスピ海ヨーグルトはコンビニで買えますが、ご自宅でも簡単に作れます。 カスピ海ヨーグルトは、フジッコ株式会社から「カスピア」の商品名でプレーンヨーグルトや健康飲料が発売されており、関東地区のイトーヨーカードーとセブンイレブンで販売されています。 関東以外の地域にお住まいの方等は フジッコの楽天ショップで購入することができます。 ただし、こちらの商品は1個（400グラム）あたり約７００円と、ご自宅で毎日食べるというわけにはいかない商品です。 そこでオススメするのが、ご自分で作る方法です。 　１．ヨーグルトの種菌を購入 　２．牛乳に溶かし２０〜３０℃で８〜２４時間待って活性化させる 　３．再び牛乳を加えて２０〜３０℃で８〜２４時間待つ これでできあがりです。 費用的にも、種菌が１０００円程度で、上手に作り続ければあとは牛乳を加え続けるだけでだけで、半永久的にカスピ海ヨーグルトが作れます。 季節によっては、温度を保つのが難しい場合もありますが、そのような場合は市販のヨーグルトメーカー（ヨーグルト製造器）を使って温度管理をすると良いでしょう。 （ただし、カスピ海ヨーグルトは普通のヨーグルトと発酵温度が異なるため一部のヨーグルトメーカーでは作れない場合があります。お持ちのヨーグルトメーカーの取扱説明書をご確認ください。） ヨーグルトのページで種菌の紹介を、ヨーグルトメーカーのページでカスピ海ヨーグルトに対応したヨーグルトメーカーを紹介しています

前述の通り、整腸作用があり免疫力を高める効果があるカスピ海ヨーグルトですが、スキンケアに用いると肌がつるつるになるとの話しもあります。 カピス海ヨーグルトをコットンにしみこませて入浴時に顔に１０分くらいのせておくだけできれいなお肌に慣れるとの情報もあります。

良いことずくめのカスピ海ヨ−グルトですが、味が・・・とおっしゃる方もいらっしゃいます。 嗜好・味覚の問題であり一概には言えませんが、最初の違和感さえなくなってしまえば、ごく普通の味です。 カスピ海ヨーグルトは、ヨーグルトの中に含まれている菌が一般的に売られているプレーンヨーグルトと異なり、乳酸菌が少なくなっています。そのためヨーグルト独特の酸味がないため違和感を感じて、「物足りない」「甘い」「おいしくない」という評価をされる方がいらっしゃるのです。 また、食感もできあがりのかたさによっては、寒天と似た感じがする場合もありますが、上手にかき混ぜれば普通のプレーンヨーグルトと変わらないものになります。 どうしても違和感がとれないという方は、カピス海ヨーグルトにフルーツソースをかけてみたりオリジナルの味付けをされてみてはいかがでしょうか?

カスピ海ヨーグルトは、ダイエットに関心のある方はもちろん、美容/健康に関心のある方にとっても非常に良い食品です。 それにもかかわらず、コストは牛乳代のみ。 ４人家族が１個８０円のヨーグルトを毎日食べているご家庭で試算すると、 　市販のプレーンヨーグルト：８０円×４個×３０日×１２ヶ月　　　　　　　　　＝１１５，２００円 　自家製カスピ海ヨーグルト：１８０円×１８リットル(１ヶ月あたり)×１２ヶ月　＝３８，８００円 　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　差　額　　　　＝　７６，３２０円 良いことずくめのカスピ海ヨーグルト、是非一度試されてはいかがでしょうか?

参考文献等 ・ gooダイエット（http://diet.goo.ne.jp/） ・フジッコ株式会社（http://www.fujicco.co.jp/index.html） ・カスピ海ヨーグルトの真実（法研）