食べてらくらくダイエット◇ダイエットできる食品玄米

玄米とは、籾殻（もみがら）というお米の外側を覆っている皮のようなものを取り除いたままの状態のお米のことを言います。
お米は稲のタネですが、籾殻を取り除いた玄米もタネとしての機能（役目）は無くなっておらず、発芽させることも可能です。これを利用して最近は発芽玄米が流行になっています。

玄米は、白米よりビタミンや食物繊維が多く含まれており、その分割合的に炭水化物やカロリーが少なくなります。これがダイエットに効果がある理由です。ダイエット以外にも健康食品としても評価が高く、シリアル食品などにも加工されます。

発芽玄米は、普通の玄米よりギャバが多く含まれているためストレスの抑制効果があるといわれています。

なお、一部で「玄米は白米より農薬・除草剤多い」と言われていますが、 農薬が残っているかどうかの検査は玄米を対象として行われていますので問題ありません。

玄米は糠（ぬか）という薄皮のようなものが残ったままの状態なので、白米に比べて固いので、白米と同じように炊くことはできませんが、最近は玄米モードのある炊飯器がふえており、また、一晩水に浸けておけば普通の炊飯器で炊くこともできます。

玄米ダイエットは、とても簡単・・・白いご飯の代わりに玄米を食べるだけです。

なぜ玄米でダイエットできるのかというと、玄米はビタミン・ミネラルを豊富に含んでいるため、食事の総カロリーを抑えても健康維持することができるからなのです。

玄米は白米と違って独特の味と風味がありますので最初のうちは白米に３〜５割くらい混ぜて食べるのが良いでしょう。慣れてきたらだんだんと割合を増やしていけばOKです。

それと、もう一つ大事なポイントは、一口一口しっかり噛むことです。玄米は白米に比べると消化が良くありません。そのため、玄米の効果を最大限発揮するためには、歯でよくすりつぶし唾液で消化することが必要なのです。
これによって、消化が高まり栄養の吸収が良くなりますし満腹中枢を刺激して、少ない量で満足感を得られるようになります。